La ferme de Bornette à Menthonnex-En-Bornes près de Cruseilles

 

A l'origine, située à Arbusigny, la ferme de Bornette est une ferme familiale depuis plusieurs générations.

Le GAEC de la Ferme de Bornette a été créé il y a 41 ans.

Gérard Chamot a repris la ferme familiale avec son frère Denis en 1997, et ont entrepris la construction d'un 1^er bâtiment à Menthonnex en Bornes.

L'activité se limitait alors à l'élevage de vaches et à la production de lait. Dès le début des années 2000, ils ont commencé la fabrication de tommes à la ferme, et en même temps la vente de quelques fromages. L'élevage de porcs s'est aussi développé dès les années 2000 .

Le 1^er magasin de la Ferme de Bornette a été créé en 2001.

En 2015, l'incendie de la ferme stoppe le développement de l'activité. 3 ans après, la ferme a été reconstruite en 3 bâtiments :

• 1 premier bâtiment pour l'élevage des vaches et des génisses
• 1 second  pour l'élevage des porcs mais aussi pour le stockage du foin et des outils,
• Le troisième, qui regroupe le magasin de vente à la ferme actuel et les ateliers de transformation des viandes et de fabrication des fromages.

Sur les 120 ha de la ferme, 40 ha sont réservés au pâturage et 80 ha à la récolte de foin pour l'hiver.

Attachée aux valeurs de l'agriculture traditionnelle,  l'équipe de la Ferme de Bornette est aujourd'hui composée de Denis, Brigitte, Gérard, Marie-Noëlle, et Vincent, qui a rejoint le GAEC en 2016.